nato in Sicilia e trasferitosi in Emilia Romagna, è uno chef, ma anche un esperto di storia dell’arte e di storia della gastronomia. Su un’emittente locale di Bologna (Radio Città Fujiko) conduce una rubrica di cucina notturna e ha un blog che unisce l’amore per la buona tavola e la letteratura: cuochimabuoni.wordpress.com.
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Ricette per ogni occasione |
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Amy Kaneko, Luca Giovanni Pappalardo, Alba Allotta | |
9788822758248 | |
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Amy Kaneko - Cuciniamo giapponese
Luca Giovanni Pappalardo - Cucina facile di pesce
Alba Allotta - 500 ricette di riso e risotti
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Cucina facile di pesce |
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Luca Giovanni Pappalardo | |
9788822737922 | |
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Oltre 200 ricette da preparare in maniera semplice, veloce e creativa
Portate a tavola ogni giorno il sapore del mare
Quante volte sentiamo dire che il pesce è difficile da cucinare, che ha un cattivo odore, che è complicato da pulire e che costa troppo? Un libro per sfatare questi luoghi comuni: dalla scelta sul bancone di una pescheria alla presentazione finale, grazie ai trucchi dello chef Luca Pappalardo, servire il pesce migliore al minor prezzo – e soprattutto valorizzarlo grazie a piatti semplici e gustosi – sarà facilissimo. Seguendo i suoi consigli, diventerete così maghi della sfilettatura, campioni di fumetto, maestri di bisque. Un ricettario semplice grazie al quale impareremo che cucinare con le tecniche giuste ci...
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Scuola facile di pesce |
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Luca Giovanni Pappalardo | |
9788854159952 | |
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In oltre 200 ricette
Per cucinare in maniera semplice, veloce e creativa
Quante volte sentiamo dire che il pesce è difficile da cucinare, che ha un cattivo odore, che è complicato da pulire e che costa troppo?
Un libro per sfatare questi luoghi comuni: dalla scelta sul bancone di una pescheria alla presentazione finale, grazie ai trucchi dello chef Luca Pappalardo, servire il pesce migliore al minor prezzo – e soprattutto valorizzarlo grazie a piatti semplici e gustosi – sarà facilissimo. Seguendo i suoi consigli, diventerete così maghi della sfilettatura, campioni di fumetto, maestri di bisque. Un ricettario semplice che introduce il lettore a un mondo di proposte dai sapori decisi e delicati allo stesso tempo, insoliti ma...