è attivamente impegnata nel settore della comunicazione legata alla gastronomia, ai sapori della tradizione come alle nuove sperimentazioni e alle più innovative vie del gusto. Collabora da tempo con la Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus. Con la Newton Compton ha pubblicato La cucina ligure di mare e I dolci della Liguria.
La cucina ligure di mare | |
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Valeria Melucci | |
9788854181311 | |
Tutte le migliori ricette che raccontano la storia e i sapori di una regione a tradizione marinara
I segreti dei piatti ricchi e gustosi della tradizione ligure
La cucina di mare della Liguria è fragranza d’orto e gusto di scoglio. È misura, novità e tradizione che insieme fanno rivivere e reinventano tutti i sapori di una terra antica, legata tanto al mare quanto ai monti e alle colline che la sovrastano. La raccolta delle ricette degli chef più innovativi come delle più tradizionali trattorie, quelle che mantengono viva la memoria e insieme il “ritmo” della cucina di una volta, ci ha regalato non solo uno straordinario ricettario di mare ma anche un quadro prezioso del gusto attuale e dei nuovi orientamenti della cucina ligure. Un...